Smeg BCC13 Collezione

La différence avec le BCC12 ne tient pas au broyeur, identique sur les trois Collezione, mais à un tuyau à lait raccordé au distributeur et plongé dans un récipient externe. Une fois branché, il suffit d'appuyer sur la touche de la boisson voulue : la machine aspire, chauffe et texture le lait seule, sans manipulation de buse comme sur le BCC11 ou le BCC12.

Le produit dispose de dix fonctions réparties en deux menus, Blanc et Orange, contre huit sur le BCC11. Le menu Blanc ajoute Cappuccino et Latte macchiato aux boissons café classiques, l'Espresso macchiato et la mousse de lait seule complétant l'offre. La notice recommande du lait entier ou demi-écrémé sorti du réfrigérateur, autour de 5 °C, pour un résultat optimal.

L'entretien du circuit lait est le prix de cette automatisation. Une touche dédiée, Easy Cleaning, lance un nettoyage automatique en circulant de l'eau claire dans tout le système à partir d'un récipient de nettoyage fourni, une opération que ni le BCC11 ni le BCC12 n'ont à gérer puisqu'ils n'ont pas de circuit lait à entretenir.

Le broyeur intégré reste identique au reste de la gamme, avec la même molette continue sans cran chiffré ; la notice ne précise ni le type de meules ni la capacité de la trémie sur aucun des trois modèles. Le prix plus élevé de ce modèle se justifie donc entièrement par l'automatisation du lait, pas par une mouture plus précise.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (27 pages).

1. 01

   Mouture

   pas de cran chiffré, réglage pendant le fonctionnement du moulin

   Comme sur le reste de la gamme Collezione, la molette se tourne uniquement pendant que le moulin fonctionne, sans position numérotée. Elle grossit la mouture vers un sens, l'affine vers l'autre, avec un indicateur visuel à aligner sur le niveau souhaité.

   source notice p. 12-13, ouvre la notice à cette page

2. 02

   Raccordement et utilisation du système à lait

   raccordement une fois, puis un bouton par boisson au lait

   Le tuyau à lait se connecte au distributeur par un embout dédié, l'autre extrémité plongée dans le récipient de lait sans dépasser la hauteur du raccord. Une fois branché, une simple pression sur Cappuccino, Latte macchiato ou Espresso macchiato déclenche toute la préparation, sans avoir à déplacer la tasse ni la buse.

   source notice p. 15, ouvre la notice à cette page

3. 03

   Choix et température du lait

   ≈ 5 °C, lait entier ou demi-écrémé conseillé

   La notice recommande du lait entier ou demi-écrémé sorti du réfrigérateur, autour de 5 °C, pour obtenir la meilleure consistance de mousse. La texture finale varie selon le type de lait utilisé, sans réglage manuel de température proposé à l'utilisateur.

   source notice p. 15, ouvre la notice à cette page

4. 04

   Nettoyage automatique du circuit lait (Easy Cleaning)

   maintenir Easy Cleaning 3 s, récipient de nettoyage requis

   Après avoir fixé le récipient de nettoyage fourni et raccordé le tuyau, maintenir la touche Easy Cleaning trois secondes lance un cycle complet qui fait circuler de l'eau claire dans tout le système à lait. C'est un entretien que les BCC11 et BCC12, sans circuit lait, n'ont pas à effectuer.

   source notice p. 19-20, ouvre la notice à cette page

5. 05

   Personnalisation du volume par boisson

   maintenir 3 s, relâcher au volume voulu

   Maintenir une touche de préparation au moins trois secondes lance l'enregistrement d'un nouveau volume, à arrêter en appuyant de nouveau une fois la quantité voulue atteinte, avec confirmation par double signal sonore.

   source notice p. 15-16, ouvre la notice à cette page

Détartrage

signalé par un voyant fixe puis clignotant, fréquence liée au niveau de dureté d'eau configuré

1. 01

   Le détartrant contient des acides pouvant irriter la peau et les yeux : suivre les instructions du fabricant et les avertissements de sécurité figurant sur l'emballage en cas de contact avec la peau ou les yeux

2. 02

   Retirer les filtres adoucisseurs du réservoir avant de commencer

3. 03

   Placer un récipient sous le distributeur de café et sous la buse vapeur

4. 04

   Lancer le cycle avec la solution détartrante dans le réservoir jusqu'à épuisement

5. 05

   Rincer et remplir le réservoir d'eau claire, relancer le cycle de rinçage

Produit préconisé : détartrant recommandé par Smeg, référence non communiquée dans la notice. Source : notice p. 21 · les repères de type « touche B5 » sont légendés sur le schéma de cette page.

Nettoyage

Source : notice p. 17 à 20.

Le BCC13 a-t-il le même broyeur que le BCC11 et le BCC12 ?

Oui, le broyeur intégré est identique sur les trois modèles Collezione, avec la même molette sans cran chiffré ; la notice ne précise ni le type de meules ni la capacité de la trémie. Ce qui distingue le BCC13, c'est uniquement son système à lait automatique.

Comment fonctionne le système à lait sans pichet à main ?

Un tuyau se raccorde au distributeur et plonge dans un récipient de lait externe. Une pression sur Cappuccino, Latte macchiato ou Espresso macchiato déclenche toute la préparation, sans manipuler de buse vapeur.

Faut-il nettoyer le circuit lait après chaque utilisation ?

La notice recommande de lancer le cycle Easy Cleaning régulièrement, avec le récipient de nettoyage fourni, pour éviter les résidus de lait dans le tuyau et le distributeur. C'est un entretien propre à ce modèle, absent du BCC11 et du BCC12.

Quel type de lait donne les meilleurs résultats ?

La notice recommande du lait entier ou demi-écrémé sorti directement du réfrigérateur, autour de 5 °C. Aucun réglage de température manuel n'est proposé, la consistance dépendant surtout du lait choisi.