Smeg ECF02 années 50

Contrairement au BCC12, l'ECF02 ne broie rien : il attend du café déjà moulu, avec un filtre à une tasse, un filtre à deux tasses ou un filtre à dosette ESE selon l'usage. Le porte-filtre de 51 mm en inox et la cuillère doseuse-presse fournie donnent le repère de base, une cuillère rase par tasse, mais la notice ne fixe aucune valeur de tassage en kilos : elle se contente d'un conseil qualitatif, tasser plus fort pour un café plus corsé, plus léger pour un café plus doux.

Le point que la notice détaille vraiment, c'est le réglage. Trois niveaux de dureté d'eau (douce, moyenne, dure) avec des seuils précis en degrés et en milligrammes de calcaire, trois niveaux de température de café (basse, moyenne, élevée), et trois durées d'arrêt automatique (10 minutes, 30 minutes, 1 heure) sont tous accessibles depuis un menu de programmation commun. C'est plus de réglages accessibles à l'utilisateur que sur le BCC12, alors que la machine est en théorie plus simple.

La buse vapeur reprend le principe du pichet plongé et du bouton tourné à la main, sans capteur ni arrêt automatique comme sur les machines qui en sont équipées. La notice ne chiffre aucune température cible pour le lait moussé, elle se contente d'un repère qualitatif, arrêter la distribution une fois la « température optimale atteinte » : il faut surveiller soi-même le volume et la chaleur du pichet.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (21 pages).

1. 01

   Dose et tassage

   ≈ 7 g (1 cuillère rase) par tasse, tassage qualitatif

   Une cuillère rase de café moulu fin (adapté à l'expresso) pour le filtre une tasse, environ 7 g selon la notice, deux cuillères pour le filtre deux tasses. Le tassage n'a pas de valeur chiffrée : la notice conseille de tasser davantage pour un café fort, plus légèrement pour un café doux, puis de retirer l'excédent au bord du filtre avant d'accrocher le porte-filtre.

   source notice p. 12

2. 02

   Température de préparation

   basse / moyenne / élevée

   Trois niveaux (basse, moyenne, élevée) se règlent depuis le menu de programmation, accessible en maintenant la touche de service cinq secondes. Une fois dans le menu, une pression sur le bouton dédié fait défiler les trois voyants de température, à sélectionner par un appui sur le bouton correspondant.

   source notice p. 14

3. 03

   Dureté de l'eau

   douce (<10 °dH) / moyenne (10-20 °dH) / dure (>20 °dH)

   La machine sort d'usine réglée sur « eau dure ». La bandelette fournie donne le niveau réel après une minute de lecture : cinq zones bleues pour une eau douce, une à deux zones roses pour une eau moyenne, trois à cinq zones roses pour une eau dure. Le réglage se fait dans le même menu de programmation que la température.

   source notice p. 15

4. 04

   Temps d'arrêt automatique

   10 min / 30 min / 1 h

   Trois durées disponibles dans le menu de programmation : 10 minutes, 30 minutes ou 1 heure d'inactivité avant extinction. N'importe quelle touche du panneau réactive la machine.

   source notice p. 16

5. 05

   Volume de café mémorisé

   maintenir 3 s, relâcher au volume voulu

   Maintenir le bouton d'une tasse ou de deux tasses au moins trois secondes lance et enregistre un nouveau volume : relâcher une fois la quantité voulue atteinte déclenche un signal sonore de confirmation. Ce volume reste mémorisé pour les préparations suivantes.

   source notice p. 13

Détartrage

déclenché quand le voyant orange de la touche vapeur clignote, fréquence liée à la dureté d'eau configurée

1. 01

   Vider le réservoir et retirer le filtre adoucisseur s'il est installé

2. 02

   Remplir le réservoir au niveau MAX avec la solution détartrante aux doses du fabricant

3. 03

   Lancer le cycle en maintenant la touche vapeur 10 secondes, puis en tournant le sélecteur vers la gauche

4. 04

   Rincer le réservoir, le remplir d'eau claire et relancer un cycle de rinçage jusqu'à ce qu'il soit vide

Produit préconisé : détartrant recommandé par Smeg, référence non communiquée dans la notice. Source : notice p. 18.

Nettoyage

Source : notice p. 17.

L'ECF02 a-t-il un broyeur intégré ?

Non. C'est un porte-filtre manuel qui attend du café déjà moulu fin (adapté à l'espresso) ou une dosette ESE. Il faut moudre ailleurs ou acheter du café pré-moulu de qualité.

Peut-on régler la température du café sur l'ECF02 ?

Oui, sur trois niveaux (basse, moyenne, élevée) depuis le menu de programmation. C'est un réglage que le BCC12, pourtant plus cher, ne propose pas dans sa notice.

À quelle fréquence faut-il détartrer l'ECF02 ?

La notice ne donne pas de nombre de jours fixe : un voyant orange sur la touche vapeur s'allume et clignote quand le détartrage devient nécessaire, à une fréquence qui dépend du niveau de dureté d'eau configuré au menu.

Le tassage a-t-il une valeur précise en kilos, comme sur certaines machines Sage ?

Non, la notice reste qualitative : tasser plus fort donne un café plus corsé, tasser plus légèrement un café plus doux, sans grammage ni valeur en kilos à respecter.