Krups Evidence EA89

L'Evidence EA89 est le broyeur le plus complet de la gamme testée ici : écran couleur, touches tactiles, onze boissons dont thés et infusions, bloc de mousse de lait amovible One Touch Cappuccino qui aspire directement dans la brique ou le pichet. Elle est conçue et assemblée en France, à Mayenne, selon sa propre notice.

Ses réglages vont plus loin que les modèles d'entrée de gamme de la marque : dureté d'eau mesurée au bâtonnet fourni, deux niveaux de température séparés pour le café et le thé, molette de mouture qui influe directement sur l'arôme, fonctions Dark (intensité) et Extra Shot activables à la volée ou en permanence. Un menu Info affiche même le nombre de boissons préparées et le nombre de cycles restants avant le prochain nettoyage ou détartrage.

Sa faiblesse, documentée par un test indépendant, tient à son positionnement tarifaire : vendue 450 à 650 €, elle « coûte souvent plus cher que des concurrents plus récents et mieux équipés », avec une interface qui « paraît datée » face aux écrans tactiles couleur plus grands désormais courants. Le même test pointe le bloc de mousse de lait à aspiration directe, pratique parce qu'il évite une carafe à laver, mais qui « demande un nettoyage manuel rigoureux après chaque usage, sous peine de bouchage ».

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

1. 01

   Dureté de l'eau

   0 (moins de 3 °dH) à 4 (plus de 21 °dH)

   Se mesure avec le bâtonnet test fourni, trempé 1 minute dans un verre d'eau : le nombre de carrés colorés donne un niveau de 0 à 4. Le réglage se fait ensuite dans le menu réglages, rubrique dureté, avec les flèches puis OK.

   source notice p. 22

2. 02

   Cartouche Claris - Aqua Filter System

   à changer 2 mois après l'installation ou quand la machine le demande

   Se visse dans le réservoir d'eau avec l'accessoire fourni. La bague grise sur le dessus se tourne pour indiquer la date d'installation plus deux mois, qui sert de rappel de changement.

   source notice p. 22

3. 03

   Finesse de mouture

   plus fin = arôme plus puissant, plus grossier pour les grains huileux

   La molette se trouve dans le réservoir à grains et se tourne cran par cran, pendant le broyage. Un grain très torréfié et huileux demande une mouture plus grossière, un grain à torréfaction légère une mouture plus fine. Il faut environ 3 préparations pour percevoir clairement la différence en tasse.

   source notice p. 22

4. 04

   Température café et thé

   3 niveaux pour chaque boisson

   Deux réglages séparés, chacun sur 3 niveaux, accessibles dans le menu Réglages de l'écran tactile.

   source notice p. 28

5. 05

   Fonction Dark

   activation ponctuelle ou permanente

   Augmente l'intensité du café. Activable ponctuellement avant ou pendant le broyage en appuyant sur DARK, ou en permanence pour toutes les boissons café via le menu Réglages > réglages boissons > Dark.

   source notice p. 24

6. 06

   Fonction Extra Shot

   activation ponctuelle ou permanente

   Ajoute un espresso à la fin de la boisson sélectionnée. Même logique d'activation que Dark : ponctuelle avant ou pendant la préparation, ou permanente via le menu Réglages.

   source notice p. 24

Détartrage

l'écran alerte automatiquement selon le nombre de boissons lactées et d'eau chaude réalisées ; programme d'environ 20 minutes pour 600 ml

1. 01

   Préparer un récipient d'au moins 600 ml et un sachet de détartrant Krups

2. 02

   Lancer le programme via le menu Entretiens > Détartrage, ou dès l'alerte affichée à l'écran

3. 03

   Suivre les instructions affichées jusqu'à la fin du cycle, sans débrancher la machine en cours de route

Produit préconisé : sachet détartrant Krups. Source : notice p. 28-29.

Nettoyage

Source : notice p. 26-27.

Faut-il vraiment installer la cartouche Claris ?

Elle n'est pas strictement obligatoire mais optimise le goût et réduit l'entartrage. La notice rappelle qu'une utilisation non conforme de la cartouche fait partie des cas où la garantie ne s'applique pas.

Comment savoir quand détartrer la machine ?

L'écran affiche une alerte automatique, déclenchée par le nombre de boissons lactées et d'eau chaude réalisées plutôt que par un compte à rebours fixe. Si vous ne buvez que du café noir, l'alerte est plus rare.

Le bloc de mousse de lait est-il facile à nettoyer ?

Il se démonte, ce qui évite une carafe à laver, mais un test indépendant note qu'il « demande un nettoyage manuel rigoureux après chaque usage, sous peine de bouchage ». La notice recommande un rinçage après chaque boisson lactée et un nettoyage manuel approfondi quotidien en cas d'utilisation régulière.

Les fonctions Dark et Extra Shot se cumulent-elles ?

Oui, chacune s'active indépendamment, ponctuellement ou en permanence via le menu Réglages, pour l'ensemble des boissons café.

Cette machine vaut-elle son prix face à des modèles plus récents ?

Un test indépendant est réservé sur ce point : à 450-650 €, elle « coûte souvent plus cher que des concurrents plus récents et mieux équipés », notamment sur l'écran, moins grand que les tactiles couleur actuels.