De'Longhi Eletta Explore

La notice couvre toute la famille ECAM45X.6Y et 45X.8Y, ce qui recouvre la plupart des coloris vendus en France. La machine se pilote entièrement à l'écran tactile depuis une page d'accueil qui propose des boissons chaudes, froides et « to go » pour mug de voyage, une organisation plus proche d'un menu de bar que d'un panneau de boutons.

La technologie Cold Extraction infuse lentement le café à froid directement dans la machine, en quelques minutes plutôt que les heures d'un cold brew traditionnel, pour des boissons Cold Brew, Cappuccino glacé ou Espresso Cool. Deux carafes à lait séparées, une pour le chaud, une pour le froid, évitent de mélanger les circuits.

L'application Coffee Link ajoute la technologie Bean Adapt, qui règle mouture et température selon le grain déclaré dans l'app, et une fonction Espresso SOUL calibrée automatiquement. Sans l'app, tous les réglages restent accessibles à l'écran de la machine, mouture comprise via un tutoriel plutôt qu'une échelle chiffrée.

Le revers de cette richesse : c'est la machine la plus chère et la plus complexe du catalogue à prendre en main, avec un compartiment mug de voyage et deux carafes à lait supplémentaires à nettoyer. Le détartrage, annoncé à 50 minutes à l'écran, est aussi le plus long observé sur la gamme broyeur De'Longhi.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (33 pages).

1. 01

   Réglage de la mouture

   réglage progressif guidé à l'écran, au moins 3 cafés entre deux ajustements

   La machine propose un tutoriel à l'écran plutôt qu'une molette numérotée : il faut tourner le bouton de réglage de la mouture (repère A3, dans le réservoir à grains) uniquement pendant la phase initiale du moulin, préparer au moins 3 cafés avant de rejuger, et recommencer si le résultat ne convient toujours pas. L'app Coffee Link, via Bean Adapt Technology, peut aussi régler ce paramètre selon le grain déclaré.

   source notice p. 8, ouvre la notice à cette page

2. 02

   Température du café

   menu paramètres, effet surtout visible sur les boissons longues

   Le menu paramètres propose plusieurs niveaux de température, avec un effet plus marqué sur les boissons longues que sur un espresso serré. L'app Coffee Link peut aussi ajuster ce réglage automatiquement via Bean Adapt Technology selon le café en grains utilisé.

   source notice p. 8, ouvre la notice à cette page

3. 03

   Dureté de l'eau

   4 niveaux, lecture par code couleur vert/rouge

   La bandelette réactive plongée une seconde dans un verre d'eau donne 1 à 4 carrés rouges après une minute, chaque carré valant un niveau. Le menu paramètres affiche un code couleur (vert et rouge) à associer au résultat obtenu plutôt qu'un simple chiffre.

   source notice p. 23-24, ouvre la notice à cette page

4. 04

   Arrêt automatique

   4 paliers : 15 min, 30 min, 1 h, 3 h

   Réglable sur 15 ou 30 minutes, ou 1 ou 3 heures d'inactivité. Pour l'économie d'énergie, la notice recommande explicitement le palier le plus court, 15 minutes, plutôt qu'un délai confortable.

   source notice p. 9 et 25, ouvre la notice à cette page

5. 05

   Réglage de la mousse de lait

   3 niveaux : MIN, MOY, MAX mousse

   Le bouton de la carafe à lait propose trois positions, MIN pour un caffelatte ou du lait chaud non mousseux, MOY pour un latte macchiato ou un flat white, MAX pour un cappuccino. La même échelle s'applique aux carafes chaude et froide.

   source notice p. 15, ouvre la notice à cette page

Détartrage

Message à l'écran, « la machine doit être détartrée, appuyer sur Ok pour démarrer (50 min) », selon le niveau de dureté programmé.

1. 01

   Vider et réinsérer le tiroir à marc et l'égouttoir.

2. 02

   Verser le détartrant dans le réservoir jusqu'au niveau indiqué, compléter à l'eau, réinsérer le réservoir.

3. 03

   Placer un récipient sous les buses.

4. 04

   Risque de brûlures : de l'eau chaude contenant des acides s'écoule des buses pendant le détartrage, éviter tout contact avec cette solution.

5. 05

   Suivre le programme guidé à l'écran, qui alterne distribution et rinçages.

6. 06

   Remplir le réservoir jusqu'au niveau MAX avant le rinçage final : un remplissage insuffisant impose un troisième rinçage.

Produit préconisé : Détartrant De'Longhi. Source : notice p. 22-24 · les repères de type « touche B5 » sont légendés sur le schéma de cette page.

Nettoyage

Source : notice p. 14, p. 15 et p. 19-20.

Faut-il l'application pour utiliser l'Eletta Explore ?

Non, tous les réglages sont accessibles directement à l'écran de la machine. L'app Coffee Link ajoute la connexion à distance et la technologie Bean Adapt, qui règle mouture et température selon le grain déclaré, mais elle reste optionnelle.

Le cold brew demande-t-il un matériel séparé ?

Non, la Cold Extraction Technology infuse le café à froid directement dans la machine, en quelques minutes plutôt que les heures d'une préparation artisanale, avant de le servir sur glaçons.

Pourquoi deux carafes à lait ?

Une pour le lait chaud, une pour le lait froid, afin de ne pas mélanger les circuits entre boissons chaudes et cold brew au lait. Chacune se nettoie séparément après usage.

Combien de temps dure le détartrage ?

L'écran l'annonce à environ 50 minutes, le cycle le plus long observé sur la gamme broyeur De'Longhi, du fait du circuit à lait et de l'électronique embarquée.

Peut-on enchaîner une autre boisson juste après une carafe de café chaud ?

Non. La notice place un encadré de consignes de sécurité juste avant le nettoyage de la carafe (p. 14) : après avoir préparé la carafe de café (Hot), laisser refroidir la machine pendant 5 minutes avant de préparer une autre boisson, sous peine de surchauffe.