De'Longhi Dinamica Plus

La notice couvre la famille ECAM37X.70, en italien et en français dans le même document. À la différence des Magnifica, tout se pilote depuis un écran : arôme du café sur cinq crans (X-léger à X-fort), quantité sur quatre formats (small à x-large), et un menu réglages complet accessible par une icône dédiée sur l'écran d'accueil.

Le pot à lait amovible fonctionne sur le même principe que la Magnifica Evo, avec un bouton de réglage de mousse et une fonction CLEAN à activer après chaque boisson lactée. La machine réclame ce nettoyage à l'écran avant d'autoriser une nouvelle préparation, ce qui évite d'oublier l'étape mais peut agacer si on enchaîne plusieurs cafés noirs entre deux cappuccinos.

Le broyeur reprend l'échelle numérotée de 1 à 7 déjà vue sur la Magnifica Evo, la même mécanique sous une coque différente. La machine accepte aussi des accessoires en option comme la carafe à café d'un litre, pratique pour servir plusieurs personnes sans repasser en cuisine à chaque tasse.

Le revers de cette richesse fonctionnelle : le détartrage est plus long que sur les Magnifica, environ 45 minutes contre 25, et le menu à l'écran, bien que complet, demande un temps d'adaptation la première semaine. La machine est aussi plus lourde et plus large que les broyeurs d'entrée de gamme, un point à vérifier avant l'achat si le plan de travail est compté.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (48 pages).

1. 01

   Mouture

   molette numérotée 1 à 7, un cran à la fois

   Le bouton de réglage (A5) ne se tourne que pendant que le moulin fonctionne, un cran à la fois. Si le café sort trop lentement ou pas du tout, tourner vers le numéro 7. Pour une distribution plus dense et une meilleure crème, tourner vers le numéro 1, jamais plus d'un cran d'affilée.

   source notice p. 32, ouvre la notice à cette page

2. 02

   Arôme du café

   5 niveaux : X-léger à X-fort

   Cinq crans sélectionnables à l'écran, X-léger, léger, moyen, fort, X-fort, en plus du réglage personnel ou standard. Après chaque distribution, le réglage revient à la valeur standard.

   source notice p. 31, ouvre la notice à cette page

3. 03

   Quantité en tasse

   4 formats : small à x-large

   Quatre formats affichés à l'écran, small, medium, large, x-large, indépendants du réglage d'arôme. Un tableau de quantités précis existe pour chaque boisson dans le menu personnalisation.

   source notice p. 31 et 35, ouvre la notice à cette page

4. 04

   Température du café

   3 niveaux : basse, moyenne, haute

   Le menu réglages propose trois niveaux, basse, moyenne, haute, plus efficace visuellement sur les boissons longues que sur un espresso serré.

   source notice p. 30, ouvre la notice à cette page

5. 05

   Dureté de l'eau

   4 niveaux, valeur d'usine 4

   La bandelette réactive donne 1 à 4 carrés rouges selon la dureté (eau douce à très dure). La machine sort d'usine réglée sur le niveau 4, le plus exigeant en détartrage.

   source notice p. 39, ouvre la notice à cette page

6. 06

   Volume par tasse

   espresso ≈40 ml (20-180 ml), eau chaude 250 ml (20-420 ml)

   Par défaut la machine sert environ 40 ml pour un espresso et 250 ml pour l'eau chaude, tous deux reprogrammables depuis le menu personnaliser les boissons.

   source notice p. 35, ouvre la notice à cette page

Détartrage

Message à l'écran quand la période réglée selon la dureté de l'eau est écoulée, niveau 4 par défaut.

1. 01

   Attention, risque de brûlures : de l'eau chaude contenant des acides sort de la buse à eau chaude et du bec verseur de café pendant le détartrage, éviter tout contact avec cette solution.

2. 02

   Retirer le filtre à eau s'il est présent, vider le réservoir.

3. 03

   Verser le détartrant jusqu'au niveau A (100 ml), un trait imprimé sur le côté interne du réservoir, puis compléter à l'eau (1 L) jusqu'au niveau B, un second trait situé plus haut.

4. 04

   Vider l'égouttoir et le tiroir à marc, placer un récipient d'au moins 2 L sous les buses.

5. 05

   Lancer le cycle depuis l'écran : environ 45 minutes, puis suivre les deux rinçages demandés.

Produit préconisé : Détartrant De'Longhi. Source : notice p. 38-39 · les repères de type « touche B5 » sont légendés sur le schéma de cette page.

Nettoyage

Source : notice p. 35-37.

La Dinamica Plus a-t-elle un écran tactile ?

Oui, un écran couleur qui pilote l'arôme, la quantité et le menu réglages, à la différence des Magnifica qui restent aux boutons et voyants.

Le pot à lait est-il automatique ?

Oui, il gère seul la texture de mousse une fois accroché et le bouton positionné sur la mousse souhaitée. Il réclame en échange un nettoyage CLEAN après chaque boisson lactée avant d'en refaire une nouvelle.

Pourquoi le détartrage est-il plus long que sur une Magnifica ?

La notice l'annonce à environ 45 minutes contre 25 sur les Magnifica classiques, un cycle plus complet lié au circuit lait et au filtre à eau intégrés à la même procédure.

La molette de mouture a-t-elle des repères chiffrés ?

Oui, de 1 à 7 comme sur la Magnifica Evo. C'est la même mécanique de broyeur que De'Longhi réutilise sur plusieurs gammes récentes.