Melitta Caffeo Barista TS

La machine s'organise autour d'un bac à grains à deux chambres, une pour l'espresso, une pour le café crème, avec sélection automatique de la bonne chambre selon la boisson demandée. Le réservoir d'eau tient 1,8 litre, chaque chambre à grains 135 g, et la pompe monte à 15 bars. La navigation passe par un petit écran et deux touches fléchées, sans molette tactile ni application mobile.

Le levier de réglage de mouture est physique et caché derrière un cache latéral, pas une molette accessible en façade. Il faut l'actionner pendant que le moulin tourne, un détail que la notice répète car il conditionne le résultat. La machine propose aussi des recettes préréglées (ristretto, lungo, americano, café latte) et jusqu'à quatre profils My Coffee pour mémoriser des réglages personnels.

Le point faible tient à l'âge du modèle : sorti vers 2013, il a depuis été remplacé au catalogue par les Barista T et TS Smart, connectés en Bluetooth. Sur cette version, tout se règle à la main sur l'appareil, et le circuit lait demande un nettoyage hebdomadaire au Melitta PERFECT CLEAN pour rester net. Les pièces détachées (groupe, buses) restent globalement compatibles avec le reste de la famille Caffeo Barista.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

1. 01

   Mouture

   réglage optimisé en usine, à retoucher au plus tôt après 1000 cafés environ

   Le levier de mouture se cache derrière un cache latéral amovible. On le pousse vers l'avant pour une mouture plus fine, vers l'arrière pour plus grossière, en le manipulant pendant que le moulin tourne, jamais à l'arrêt sous peine d'abîmer le moulin. Le repère de bon réglage est simple : le café doit s'écouler régulièrement et former une crema fine et dense.

   source notice p. 37

2. 02

   Force du café

   Stark (fort) par défaut sur l'espresso comme sur le café crème

   Cinq niveaux sont disponibles avant ou pendant la préparation, du plus léger au plus corsé : Sehr mild, Mild, Normal, Stark, Sehr stark. Le réglage sélectionné reste actif tant qu'il n'est pas changé.

   source notice p. 28 et p. 49

3. 03

   Température de préparation

   Normal par défaut

   Trois niveaux modifient la température d'infusion : basse, normale, haute. C'est un réglage à part de la force du café, accessible dans le même menu de préréglages par boisson.

   source notice p. 28

4. 04

   Volumes par défaut

   espresso 40 ml (bac 1) ; café crème 120 ml (bac 2)

   Les réglages d'usine donnent 40 ml pour l'espresso et 120 ml pour le café crème, chacun avec sa chambre à grains dédiée. Ces volumes se modifient ensuite comme les autres préréglages, avant ou pendant la distribution.

   source notice p. 49

5. 05

   Dureté de l'eau

   douce 0-7,2 °dH ; moyenne 7,2-14 ; dure 14-21,2 ; très dure au-delà

   La bandelette fournie donne un niveau parmi quatre, à entrer au premier allumage ou plus tard dans le menu. Plus l'eau est dure, plus l'appareil réclame de détartrages rapprochés. Le réglage est inactif dès qu'un filtre à eau est vissé, la dureté passant alors automatiquement sur « douce ».

   source notice p. 44-45 et tableau p. 49

Détartrage

tous les 3 mois, ou dès que l'appareil l'affiche

1. 01

   retirer le filtre à eau s'il est en place et le laisser tremper dans un récipient d'eau du robinet

2. 02

   lancer le programme Entretien > Détartrage sur l'appareil

3. 03

   suivre les instructions à l'écran jusqu'à la fin du cycle, sans l'interrompre (environ 25 minutes)

Produit préconisé : Melitta ANTI CALC, détartrant liquide dédié aux machines espresso automatiques. Source : notice p. 43-44.

Nettoyage

Source : notice p. 41-43.

Comment savoir si la mouture est bien réglée sur le Caffeo Barista TS ?

Le café doit s'écouler de façon régulière, pas au goutte-à-goutte ni en jet trop rapide, et former une crema fine et dense. Si ce n'est pas le cas, la notice recommande de retoucher le levier de mouture par petits pas pendant que le moulin tourne, jamais à l'arrêt.

À quelle fréquence détartrer le Caffeo Barista TS ?

Tous les 3 mois selon la notice, ou dès que l'appareil l'affiche à l'écran. La fréquence réelle dépend surtout du niveau de dureté d'eau réglé au départ : plus l'eau est dure, plus les détartrages reviennent tôt.

Le Caffeo Barista TS a-t-il une application mobile ?

Non. Contrairement aux Barista T et TS Smart plus récents, ce modèle se pilote uniquement sur l'appareil, au menu et aux touches fléchées, sans Bluetooth ni app Melitta Connect.

Quel nettoyant utiliser pour le circuit lait ?

Le nettoyant Melitta PERFECT CLEAN dédié aux machines automatiques, une fois par semaine selon la notice. Elle déconseille explicitement tout autre produit, au risque d'endommager le circuit.