De'Longhi Magnifica S ECAM 22.110

La notice couvre toute la famille ECAM20.11X, ECAM21.11X et ECAM22.11X : seuls la couleur, la présence d'un filtre adoucisseur et quelques détails cosmétiques changent d'une référence à l'autre. C'est la machine qu'on montre en photo quand on parle de broyeur d'entrée de gamme, avec son réservoir à grains sur le dessus et sa buse cappuccino orientable sur le côté.

Le pilotage se fait sans écran : une molette pour l'intensité du café (de MIN à MAX), une molette de dureté de l'eau à régler une fois à l'installation, et une manette vapeur séparée pour le lait. Ce choix rend la machine simple à comprendre en cinq minutes, mais chaque réglage fin passe par une combinaison de boutons maintenus enfoncés plutôt que par un menu lisible.

Le broyeur est correct sans être remarquable : la notice ne donne pas d'échelle numérotée pour la molette de mouture (A2), seulement un sens à tourner, cran par cran, tant que le moulin tourne. C'est moins précis qu'un broyeur à crans chiffrés, et ça demande d'y aller doucement les premières fois pour ne pas se retrouver avec un café qui coule à peine.

Le point faible classique de cette gamme reste la buse cappuccino manuelle : il faut plonger soi-même le tube dans le lait et tourner la manette, sans assistance automatique. Le résultat dépend beaucoup de la température du lait et de la patience de l'utilisateur, contrairement aux pots à lait automatiques des gammes Dinamica plus récentes.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

1. 01

   Mouture

   un cran à la fois, sens horaire = plus grossier, sens antihoraire = plus fin

   La molette de réglage (A2) ne doit être tournée que pendant que le broyeur fonctionne, un cran à la fois. Si le café coule trop lentement ou pas du tout, tourner un cran dans le sens horaire. Pour un café plus corsé et une meilleure crème, tourner un cran dans le sens antihoraire. L'effet ne se voit qu'après au moins deux cafés préparés.

   source notice p. 11

2. 02

   Intensité du café

   molette B6, de MIN à MAX

   La molette de sélection (B6) règle la quantité de café moulue par tasse, donc la force en bouche : MIN pour un café très doux, MAX pour un café très corsé. C'est un réglage de dosage, différent de la mouture, à ajuster en premier avant de toucher au broyeur.

   source notice p. 11

3. 03

   Dureté de l'eau

   4 niveaux, valeur d'usine 4

   La bandelette fournie (C1) trempée une seconde dans un verre d'eau donne 1 à 4 carrés rouges après une minute, chaque carré valant un niveau. La machine sort d'usine réglée sur le niveau 4 : la régler sur la vraie dureté locale espace les détartrages.

   source notice p. 17

4. 04

   Arrêt automatique

   15 min à 3 h, 5 paliers

   Le délai avant extinction automatique se règle sur 15 ou 30 minutes, ou 1, 2 ou 3 heures, en maintenant le bouton dédié (B9) enfoncé jusqu'à l'apparition des voyants puis en sélectionnant la durée.

   source notice p. 9

5. 05

   Volume par tasse

   ≈40 ml court, ≈120 ml long, reprogrammable

   Par défaut la machine sert environ 40 ml pour un café court et 120 ml pour un café long. Ces volumes se reprogramment en maintenant la touche de la boisson enfoncée jusqu'au voyant clignotant, puis en relâchant à la quantité voulue dans la tasse.

   source notice p. 11

6. 06

   Mode économie d'énergie

   voyant ECO allumé = mode actif

   Le voyant ECO vert indique le mode actif, qui réduit la consommation entre deux préparations au prix de quelques secondes d'attente avant le café suivant. Il s'active, se désactive et se réactive avec un bouton dédié (B7), distinct de celui de l'arrêt automatique (B9).

   source notice p. 9-10

Détartrage

Quand le voyant orange de détartrage clignote, la fréquence réelle dépendant du niveau de dureté d'eau programmé (tous les 4 niveaux, l'usine part du niveau 4, le plus exigeant).

1. 01

   Vider l'égouttoir et le bac à marc, retirer le filtre adoucisseur s'il est présent.

2. 02

   Verser le détartrant De'Longhi dans le réservoir jusqu'au repère A, compléter à l'eau jusqu'au repère B.

3. 03

   Placer un récipient d'au moins 1,8 L sous la buse cappuccino et les becs à café, puis lancer le cycle avec la touche dédiée maintenue 5 secondes.

4. 04

   Laisser le programme tourner environ 25 minutes, puis effectuer les deux rinçages demandés à l'eau claire.

Produit préconisé : Détartrant De'Longhi. Source : notice p. 16.

Nettoyage

Source : notice p. 14.

Faut-il régler la mouture dès la sortie du carton ?

Non. La notice le dit explicitement : le broyeur est préréglé en usine et ne devrait pas avoir besoin d'ajustement au début. Mieux vaut faire quelques cafés avant de toucher la molette.

La Magnifica S a-t-elle un écran ?

Non, uniquement des boutons et des voyants lumineux. C'est la Dinamica, gamme au-dessus chez De'Longhi, qui ajoute un écran et un menu de réglages plus lisible.

Peut-on faire un cappuccino automatiquement ?

Non, la buse est manuelle : il faut plonger soi-même le tube dans le lait et tourner la manette vapeur, puis surveiller la texture obtenue. Aucune assistance automatique n'existe sur ce modèle.

Combien de temps dure un détartrage ?

Environ 25 minutes selon la notice, plus le temps des deux rinçages à l'eau claire qui suivent. Prévoir un créneau d'une bonne demi-heure sans avoir besoin de la machine.