Siemens EQ.700 classic

La fiche technique en fin de notice confirme un vrai saut par rapport à l'EQ.300 et à l'EQ.500 : pompe à 20 bars au lieu de 15, réservoir de 2,6 litres, bac à grains de 350 g, puissance de 1500 W. Ce ne sont plus seulement des volumes agrandis, la pression de pompe elle-même change, un point qui distingue nettement ce modèle du reste de la gamme testée sur ce site.

L'écran tactile remplace entièrement les boutons physiques : sélection de boisson, intensité, quantité, part de lait et pause entre le lait et le café se règlent à l'écran, avec la possibilité d'enregistrer des favoris identifiés par couleur. Le réglage tripleShot pousse plus loin le principe du doubleShot déjà présent sur l'EQ.500 : la machine fractionne l'extraction en trois passes plutôt que deux pour un café serré sans excès d'amertume.

Home Connect permet de piloter l'appareil, de consulter son état et d'ajuster ses réglages de base depuis un smartphone via le Wi-Fi domestique. La notice prévient elle-même que cette fonction ne s'active pas partout, elle dépend de la disponibilité du service Home Connect dans le pays, et qu'une commande directe sur la machine reprend toujours la priorité sur l'application.

Ce niveau d'équipement a un revers : plus de pièces électroniques et de logiciel embarqué, donc plus de choses qui peuvent nécessiter une mise à jour ou dépendre d'un serveur du fabricant pour la fonction connectée, même si la machine reste utilisable sans Wi-Fi. La notice ne donne pas non plus de durée chiffrée pour le programme de détartrage, seulement la liste des étapes et un rappel qu'un récipient de 0,5 litre doit être prêt avant de le lancer.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (240 pages).

1. 01

   Degré de mouture

   continu, pas de cran chiffré, sens antihoraire = fin, sens horaire = grossier

   Le moulin se règle en continu à l'aide d'un sélecteur rotatif, uniquement pendant qu'il tourne. Vers le sens antihoraire, la mouture s'affine, pour un café en grains torréfié foncé ; vers le sens horaire, elle s'ouvre, pour un torréfié clair. Le changement n'est perceptible qu'à partir de la deuxième tasse.

   source notice p. 45, ouvre la notice à cette page

2. 02

   Dureté de l'eau

   1 : 1-7 °dH, 2 : 8-14 °dH, 3 : 15-21 °dH, 4 (usine) : 22-30 °dH

   La bandelette fournie, trempée puis lue après une minute, donne le niveau à sélectionner. Le tableau de la notice donne les plages exactes en degrés allemands et en dureté totale, identiques à celles de l'EQ.500.

   source notice p. 42, ouvre la notice à cette page

3. 03

   doubleShot et tripleShot

   doubleShot ou tripleShot selon la boisson et sa taille

   Plus une percolation dure longtemps, plus elle libère de substances amères. Pour l'éviter, la machine fractionne l'extraction en deux (doubleShot) ou trois (tripleShot) passes, en remoulant du café entre chaque, plutôt qu'une extraction unique et longue. Ces réglages dépendent de l'intensité et de la taille de boisson choisies, ils ne sont pas disponibles partout.

   source notice p. 44, ouvre la notice à cette page

4. 04

   Part de lait et pause du Latte Macchiato

   réglable à l'écran, à la préparation ou dans les réglages de base

   Sur les boissons à base de lait, l'écran permet d'ajuster la part de lait indépendamment de l'intensité du café. Un réglage de base sépare aussi la pause entre le lait et le café dans un Latte Macchiato, pour contrôler la netteté des trois couches, lait chaud, expresso, mousse.

   source notice p. 44 et p. 50, ouvre la notice à cette page

5. 05

   Température de percolation

   réglable dans les réglages de base, plusieurs paliers

   Un réglage de base commun à toutes les préparations ajuste la température de percolation. La notice le cite explicitement parmi les causes possibles d'un café au goût de brûlé quand il est réglé trop haut.

   source notice p. 49, ouvre la notice à cette page

Détartrage

l'écran de démarrage du programme indique le nombre de préparations restantes avant l'exécution et la durée estimée

1. 01

   Ouvrir le menu des programmes d'entretien et choisir « Détartrage » ou « calc'nClean » pour combiner détartrage et nettoyage

2. 02

   Tenir prêt un récipient d'au moins 0,5 litre

3. 03

   Suivre le guidage à l'écran jusqu'au rinçage final

Produit préconisé : Pastilles de détartrage Siemens TZ80002A/TZ80002B. Source : notice p. 53, durée non chiffrée dans cette version de notice · les repères de type « touche B5 » sont légendés sur le schéma de cette page.

Nettoyage

Source : notice p. 51 à 53.

À quoi sert Home Connect sur l'EQ.700 ?

À piloter l'appareil, consulter son état de fonctionnement et modifier ses réglages de base depuis un smartphone via le Wi-Fi domestique. La notice précise que la commande directe sur la machine garde toujours la priorité, et que le service n'est pas proposé dans tous les pays.

Quelle différence entre doubleShot et tripleShot ?

Les deux fractionnent l'extraction pour limiter l'amertume d'une percolation trop longue, en deux passes pour le doubleShot, trois pour le tripleShot. Leur disponibilité dépend de la boisson et de la quantité choisies.

L'EQ.700 justifie-t-elle son prix face à l'EQ.500 ?

Sur la mécanique pure, la pompe passe de 15 à 20 bars et les volumes de réservoir et de bac à grains augmentent encore. Le reste de l'écart tient à l'écran tactile plein format, au tripleShot et à Home Connect, absents de l'EQ.500.

Peut-on utiliser l'EQ.700 sans réseau Wi-Fi ?

Oui. Home Connect est une option, pas une condition de fonctionnement. Toutes les préparations et tous les réglages restent accessibles directement sur l'écran de l'appareil.