La notice
Modèles voisins
Le grain qui lui va
S'équiper
- De'Longhi Dedica EC685la machine, réf. EC685.M
- Détartrant machine à caféle tartre fausse la température avant de bloquer la machine
- Cartouche filtranteréduit le calcaire à la source et espace les détartrages
- Tamperun tassage régulier vaut plus qu'un tassage fort
- Pichet à lait inoxle volume et le bec décident de la texture de la mousse
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Présentation
La notice couvre trois références proches, EC685, EC695 et EC785, qui partagent le même corps de machine et ne diffèrent que par des détails d'accessoires selon les marchés. Contrairement aux gammes à broyeur de la marque, il n'y a ici ni réservoir à grains ni molette de mouture : le café se prépare moulu, à doser soi-même dans le porte-filtre, ou en dosette souple avec le filtre adapté fourni sur certains modèles.
Le format compact a un revers : le chauffe-tasses passif sur le dessus est petit, et la buse vapeur, bien que réglable en position cappuccino ou lait chaud, reste manuelle comme sur toute la gamme porte-filtre De'Longhi. Il faut plonger soi-même le tube dans le lait et surveiller la texture, sans assistance automatique.
Le menu paramètres, accessible en maintenant une touche 10 secondes, permet de régler la température d'infusion, la dureté de l'eau et l'arrêt automatique, ce qui est plutôt généreux pour une machine de ce prix et de ce format. Une fonction réinitialisation aux valeurs d'usine existe aussi, utile si les réglages ont dérivé après plusieurs essais.
Le café espresso obtenu dépend beaucoup plus du tassage manuel que sur un broyeur automatique : la notice le dit sans détour, un café trop tassé sort lentement et corsé, un café peu tassé sort vite et léger. C'est la contrepartie du porte-filtre classique, plus impliquant qu'une machine à grains mais aussi plus proche du geste d'une vraie machine espresso.
Les réglages
Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.
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Tassage du café moulu
tassage modéré et régulier, à ajuster à l'oeil selon le débitPresser trop fort ralentit l'écoulement et corse le café ; presser trop peu l'accélère et l'allège. La notice recommande d'ajuster ce geste avant de toucher à autre chose, puisqu'il n'y a pas de molette de mouture sur ce modèle.
source notice p. 7
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Température d'infusion
3 niveaux : basse, moyenne, hauteLe menu paramètres, ouvert en maintenant une touche 10 secondes, propose trois niveaux, basse, moyenne, haute. La notice précise que cette température concerne l'eau dans le thermoblock, pas la température mesurée en tasse.
source notice p. 9
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Dureté de l'eau
3 niveaux : basse, moyenne, hauteRéglable sur trois niveaux dans le même menu paramètres, basse, moyenne, haute, pour espacer les détartrages selon l'eau du robinet local.
source notice p. 9
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Arrêt automatique
9/30 min/3 h (ou 5/90 min/3 h sur les versions EX4)Réglable à 9 ou 30 minutes, ou 3 heures sur les modèles standards ; les versions EX4 (EC685 EX4, EC695 EX4, EC785 EX4) proposent 5 minutes ou 90 minutes à la place des deux premiers paliers.
source notice p. 9
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Volume par tasse
35 ml (15-90 ml) et 70 ml (30-180 ml) programmables35 ml de série pour une tasse courte, 70 ml pour une tasse longue, tous deux reprogrammables en maintenant la touche de distribution enfoncée jusqu'à atteindre la quantité voulue dans la tasse.
source notice p. 8
Mon café est…
| Le symptôme | La cause la plus fréquente | Ce qu'on touche |
|---|---|---|
| Crème claire, café sort vite | Café moulu trop peu tassé, ou quantité insuffisante dans le filtre. | Augmenter la pression du tassage et la quantité de café moulu, avec la cuillère-doseuse fournie. |
| Crème foncée, café sort lentement | Café trop tassé, ou mouture trop fine pour une machine à porte-filtre. | Moins presser le café, vérifier qu'il s'agit bien d'une mouture pour machine espresso. |
| Espresso ne sort plus | Absence d'eau dans le réservoir, ou orifices du porte-filtre bouchés. | Remplir le réservoir, nettoyer les orifices de sortie du porte-filtre. |
| Café goutte sur les bords du porte-filtre | Porte-filtre mal verrouillé ou joint de chaudière encrassé. | Fixer le porte-filtre fermement à fond, faire remplacer le joint par un centre agréé si le problème persiste. |
| Mousse de lait absente | Embout de la buse cappuccino sur la position lait chaud plutôt que cappuccino, ou buse encrassée. | Repositionner l'embout sur CAPPUCCINO, nettoyer la buse après chaque usage. |
Détartrage et nettoyage
Détartrage
Quand le voyant orange dédié clignote sur le panneau de contrôle.
Décrocher le porte-filtre, placer un récipient sous la buse à eau chaude et sous la douche de la chaudière.
Diluer le détartrant fourni dans le réservoir jusqu'au niveau MAX.
Maintenir la touche dédiée 10 secondes puis tourner la manette vapeur pour lancer le cycle.
Laisser le programme tourner environ 25 minutes puis rincer à l'eau claire jusqu'au niveau MAX.
Nettoyage
Chaque jour
- Nettoyer la buse cappuccino après chaque usage (elle sèche vite si le lait reste dedans).
- Vider et rincer l'égouttoir muni de son flotteur rouge.
Chaque semaine
- Nettoyer les filtres à café (porte-filtre) sous l'eau courante.
- Nettoyer les orifices de sortie du porte-filtre à l'aide d'un chiffon, voire un cure-dent.
Codes d'erreur et voyants
| Le voyant ou le code | Ce que la machine dit | Ce qu'on fait |
|---|---|---|
| Voyant détartrage orange fixe puis clignotant | Cycle de détartrage nécessaire ou en cours. | Lancer ou terminer le cycle décrit au chapitre détartrage. |
| Tous les voyants clignotent en séquence à l'allumage | Autodiagnostic normal au démarrage. | Aucune action, attendre la fin du cycle. |
| Voyants clignotent rapidement en cours d'usage | Réservoir d'eau vide ou la machine ne distribue plus de café. | Vérifier et remplir le réservoir, le réinsérer à fond. |
Ce qu'elle sert
Questions fréquentes
- La Dedica a-t-elle un broyeur ?
- Non. C'est une machine à porte-filtre : le café se prépare moulu, doseur en main, ou en dosette souple avec le filtre adapté. Pour un broyeur intégré, il faut aller voir les gammes Magnifica ou Dinamica.
- Pourquoi le café coule trop vite ou trop lentement ?
- C'est presque toujours le tassage. La notice le dit sans détour : trop pressé, le café sort lent et corsé, trop peu pressé, il sort vite et léger. Ajuster ce geste avant de suspecter la machine.
- Que veut dire EX4 dans certaines références De'Longhi ?
- C'est une révision du modèle, ici avec des paliers d'arrêt automatique différents (5 et 90 minutes au lieu de 9 et 30) et une fonction d'interruption du détartrage en plus. Vérifier la référence exacte sous l'appareil pour savoir laquelle on possède.
- Combien de temps dure le détartrage ?
- Environ 25 minutes de cycle actif selon la notice, avant le rinçage à l'eau claire qui suit. Prévoir un récipient d'un litre.
Sources
- De'Longhi, Mode d'emploi EC685/EC695/EC785notice lue intégralement (édition française) : absence de molette de mouture, réglage par tassage p. 7 ; menu paramètres (température 3 niveaux, dureté 3 niveaux, arrêt automatique) p. 9 ; volumes par défaut 35 ml et 70 ml p. 8 ; détartrage ≈25 minutes, récipient 1 L, p. 11 ; nettoyage buse cappuccino et filtres p. 10-11
- upcitemdb.com, EAN 8004399331198texte lu : « Delonghi Dedica Ec685.m Silver Coffee Machine », EAN correspondant à la variante M (inox)
Approximations assumées
- prix donné en ordre de grandeur relevé chez les revendeurs généralistes français en 2026, pas un prix constructeur
- la notice ne détaille pas de valeurs chiffrées de dureté de l'eau en °dH pour ce modèle, seulement trois niveaux qualitatifs
- l'EAN publié correspond à la variante EC685.M (inox), pas à la version noire EC685.BK, qui a un code différent
- année de lancement du modèle non trouvée sur une source datée fiable, laissée à null
- la pression de 15 bars est la spécification De'Longhi communément citée pour cette gamme, mais cette notice de 15 pages ne mentionne aucune valeur en bar : la donnée n'est pas sourcée par ce document précis