Nivona NIVO 8111

Tout se fait avec un seul bouton, à tourner pour naviguer et à presser pour valider. C'est un choix d'interface assumé : pas de doigt sur un écran, un objet physique qu'on tourne dans un sens ou dans l'autre. La notice détaille la logique, tourner pour sélectionner, appui bref pour confirmer, appui long pour entrer dans le menu des recettes depuis l'écran des spécialités.

Le corps de la machine est identique à celui de la NIVO 7101 : broyeur conique en acier trempé, réservoir de 1,8 litre, bac à grains de 250 g, pompe à 15 bars, mêmes dimensions et même poids annoncé. La différence ne se joue pas sur la mécanique mais sur l'interface et les recettes disponibles.

Deux boissons distinguent ce modèle des versions d'entrée de la même série (NIVO 8101, 8103) : le Chilled Brew, une préparation de café froid signalée par une icône de cristal de glace, et le Café Nitro, un café infusé froid additionné d'air ambiant pour une texture crémeuse et une mousse fine. La notice précise elle-même que ces deux recettes ne sont pas disponibles sur tous les modèles de la gamme 8000.

Le revers du bouton rotatif se voit dans la dureté de l'eau : contrairement à la NIVO 7101, le menu Paramètres de la NIVO 8111 ne propose pas d'Extreme Mode pour l'eau très calcaire, seulement quatre paliers classiques. Pour une eau au-delà de 20 °dH, l'appareil ne va pas plus loin dans le réglage fin que sur ce point précis.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (32 pages).

1. 01

   Mouture

   curseur gauche = fin, droite = grossier ; position moyenne par défaut

   Comme sur le reste de la gamme, le degré de broyage ne se règle que broyeur en marche : lancer un espresso, ouvrir la porte de service et déplacer le curseur pendant l'extraction, vers la gauche pour affiner, vers la droite pour grossir. La notice recommande de partir d'une position moyenne.

   source notice p. 17, ouvre la notice à cette page

2. 02

   Dureté de l'eau

   0-9° palier 1, 10-14° palier 2, 15-19° palier 3 (défaut), ≥ 20° palier 4, pas d'Extreme Mode

   Quatre paliers lus à la bandelette fournie : 0 à 9° (niveau 1), 10 à 14° (niveau 2), 15 à 19° (niveau 3, réglage par défaut), et 20° ou plus (niveau 4). À la différence de la NIVO 7101, le menu Paramètres de ce modèle ne propose pas d'Extreme Mode pour l'eau très calcaire : le niveau 4 est le dernier réglage disponible.

   source notice p. 10 et p. 16, ouvre la notice à cette page

3. 03

   Chilled Brew et Café Nitro

   menu spécialités, icônes dédiées Chilled Brew et Café Nitro

   Deux recettes froides accessibles depuis le menu des spécialités, signalées par une icône de cristal de glace pour le Chilled Brew et un symbole dédié pour le Café Nitro, qui ajoute de l'air ambiant au café infusé froid pour une texture mousseuse. La notice précise que ces deux recettes ne sont pas disponibles sur tous les modèles de la gamme 8000 (absentes des NIVO 8101 et 8103, le Café Nitro étant en plus absent des NIVO 8107 et 8112) : la présence de ces boutons distingue ce modèle des versions d'entrée de la même série.

   source notice p. 14, ouvre la notice à cette page

4. 04

   Profils d'arôme (Aroma Balance System)

   menu recettes, choix du profil parmi Quick, Dynamic, Constant, Harmonic, Intense

   Cinq profils, Quick, Dynamic, Constant, Harmonic, Intense, changent le déroulé de la percolation à grain, intensité et quantité d'eau identiques. Quick prépare la boisson plus vite, les autres profils font varier le corps perçu en tasse sans toucher au réglage physique du broyeur.

   source notice p. 17, ouvre la notice à cette page

5. 05

   Détartrage

   0,5 l d'eau puis détartrant jusqu'au repère 0,6 l, filtre retiré avant le programme

   Le programme se lance depuis le menu Entretien, jamais avec du vinaigre ni un produit à base acétique, la notice recommande le détartrant liquide NIVONA PREMIUM. Verser d'abord l'eau jusqu'au repère 0,5 l, puis compléter avec le détartrant jusqu'au repère 0,6 l, jamais l'inverse. Le filtre doit être retiré du réservoir avant de démarrer, et le programme ne doit pas être interrompu.

   source notice p. 21, ouvre la notice à cette page

Détartrage

déclenché par l'appareil selon la dureté d'eau réglée et l'usage réel ; espacé si un filtre est installé

1. 01

   retirer le filtre du réservoir avant de démarrer le programme

2. 02

   verser l'eau jusqu'au repère 0,5 l, puis ajouter le détartrant jusqu'au repère 0,6 l, jamais dans l'ordre inverse

3. 03

   suivre les instructions à l'écran jusqu'à la fin du cycle, sans interrompre le programme

4. 04

   éliminer impérativement les résidus de détartrant sur le boîtier à l'aide d'un chiffon humide

Produit préconisé : détartrant liquide NIVONA PREMIUM (jamais de vinaigre ni de produit à base acétique). Source : notice p. 21 · les repères de type « touche B5 » sont légendés sur le schéma de cette page.

Nettoyage

Source : notice p. 5, 19 à 22.

La NIVO 8111 a-t-elle un écran tactile comme la NIVO 7101 ?

Non, elle se pilote entièrement avec un bouton rotatif unique, à tourner pour naviguer et presser pour valider. C'est la principale différence d'usage entre les deux modèles, le reste de la mécanique étant identique.

Qu'est-ce que le Café Nitro proposé par cette machine ?

Un café infusé froid auquel l'appareil ajoute de l'air ambiant, riche en azote, pour une texture crémeuse et une fine mousse en surface. La notice précise que cette recette n'existe pas sur tous les modèles de la gamme 8000.

Pourquoi la NIVO 8111 n'a-t-elle pas d'Extreme Mode pour l'eau dure ?

La notice de ce modèle limite le réglage à quatre paliers de dureté, contrairement à la NIVO 7101 qui ajoute un cinquième mode pour l'eau très calcaire. Au-delà de 20 °dH, l'appareil reste sur son dernier palier.

Faut-il retirer le filtre à eau avant de détartrer ?

Oui, la notice le demande explicitement avant de démarrer le programme de détartrage, quel que soit le modèle. Le filtre se remet en place une fois le cycle terminé.