Cecotec Cafelizzia Fast Pro

Le fonctionnement reprend celui de la 790 Steel Pro, porte-filtre sans broyeur, filtre une tasse ou deux tasses, cuillère doseuse-presse fournie, sélecteur unique pour la vapeur et l'eau chaude. La différence se voit surtout à l'usage : le mode de préparation reste manuel d'un bout à l'autre, sans la fonction automatique une ou deux tasses présente sur d'autres modèles de la gamme. Le manomètre, en revanche, figure bien dans la liste des composants de la notice (repère 7), comme sur la 790 Steel Pro.

La fonction mémoire fonctionne de la même façon que sur la 790 Steel Pro, avec une contrainte supplémentaire précisée dans cette notice : la quantité enregistrée ne doit pas descendre sous 15 ml, sous peine de ne pas être mémorisée. C'est un détail que la notice de la 790 Steel Pro ne mentionne pas, preuve que les deux documents, bien que très proches, ne sont pas de simples copies l'un de l'autre.

Le détartrage est la vraie différence technique entre les deux machines : toutes les 500 utilisations sur la Fast Pro, contre 250 sur la 790 Steel Pro, sans que la notice explique cet écart. La procédure elle-même diffère aussi, par petits cycles répétés plutôt qu'en continu jusqu'à épuisement du réservoir.

Comme sur le reste de la gamme, aucun réglage de dureté d'eau n'existe, le tassage reste qualitatif, et la pression de pompe annoncée en marketing (20 bars, identique à la 790 Steel Pro d'après les visuels du site) n'apparaît nulle part dans le corps de la notice ni dans sa fiche technique en fin de document, qui s'arrête à la puissance, la tension et la fréquence électrique.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (104 pages).

1. 01

   Dose et tassage

   1 cuillère par tasse, mouture ni trop épaisse ni trop fine

   Une cuillère doseuse-presse par tasse, ni trop épaisse ni trop fine selon la notice. Le café en excès sur le bord du filtre doit être nettoyé à la brosse ou à la main avant d'accrocher le bras porte-filtre.

   source notice p. 47, ouvre la notice à cette page

2. 02

   Volume mémorisé (fonction mémoire)

   min. 15 ml, max. ≈ 60 s

   Maintenir le bouton d'une tasse enfoncé pour lancer et enregistrer la distribution. La quantité enregistrée ne doit pas être inférieure à 15 ml, sous peine que le réglage ne soit pas retenu, et la machine distribue au maximum 60 secondes par défaut.

   source notice p. 48 à 49, ouvre la notice à cette page

3. 03

   Moussage du lait

   ≈ 75 °C, buse à 1 cm sous la surface

   Verser un tiers de lait entier froid dans le récipient, insérer la buse à un centimètre de la surface, tourner lentement le sélecteur dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Arrêter autour de 75 °C, quand la mousse commence à se répandre, en tournant le sélecteur dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position de déconnexion.

   source notice p. 48, ouvre la notice à cette page

4. 04

   Refroidissement après la vapeur

   position eau puis déconnexion, jusqu'à voyants fixes

   Après avoir utilisé la vapeur, laisser l'appareil distribuer de l'eau quelques secondes (sélecteur en position eau) avant de repasser en position déconnexion, pour éviter un café brûlé lors de la préparation suivante.

   source notice p. 49, ouvre la notice à cette page

5. 05

   Réinitialisation des paramètres d'usine

   boutons 1 tasse + vapeur, 3 s

   Maintenir simultanément le bouton d'une tasse et le bouton vapeur pendant 3 secondes efface les volumes mémorisés, avec un signal sonore de confirmation.

   source notice p. 49, ouvre la notice à cette page

Détartrage

toutes les 500 utilisations recommandées (vapeur et café confondus), soit le double de la 790 Steel Pro

1. 01

   Remplir le réservoir au repère MAX avec environ 10 g de détartrant

2. 02

   Après le préchauffage, tourner le sélecteur en position eau puis en position déconnexion par petits cycles pour distribuer l'eau progressivement

3. 03

   Répéter l'opération environ cinq fois jusqu'à vider le réservoir

4. 04

   Remplir à nouveau le réservoir jusqu'au repère MAX et répéter le cycle de détartrage depuis le début, pour nettoyer l'appareil en profondeur

Produit préconisé : produit détartrant générique, environ 10 g par cycle. Source : notice p. 50 · les repères de type « touche B5 » sont légendés sur le schéma de cette page.

Nettoyage

Source : notice p. 49 à 50.

Quelle différence avec la Cafelizzia 790 Steel Pro ?

La Fast Pro reste entièrement manuelle, sans mode automatique une ou deux tasses. Elle a bien un manomètre de pression, comme la 790 Steel Pro : la notice le liste dans les deux cas (repère 7). Son détartrage est aussi moins fréquent sur le papier, toutes les 500 utilisations contre 250, sans que la notice explique cet écart. Le prix est légèrement inférieur.

La Fast Pro pousse-t-elle vraiment 20 bars de pression ?

C'est ce qu'affichent les visuels marketing du site cecotec.es, identiques à ceux de la 790 Steel Pro. Mais ni le corps de la notice ni sa fiche technique en fin de document, qui détaille pourtant puissance, tension et fréquence, ne mentionnent cette valeur : elle n'est confirmée par aucun document officiel consulté pour cette fiche.

Faut-il surveiller un volume minimum avec la fonction mémoire ?

Oui, et c'est spécifique à cette notice : un volume enregistré inférieur à 15 ml n'est pas retenu par la machine. Ce seuil n'apparaît pas dans la notice de la 790 Steel Pro.

A-t-elle un broyeur intégré ?

Non, comme les autres Cafelizzia porte-filtre de ce site. Café déjà moulu fin ou dosette, avec un moulin séparé si l'on veut moudre soi-même.