Smeg DCF02 années 50

Sans groupe de pression ni buse vapeur, la DCF02 fonctionne par percolation classique dans un filtre permanent, avec une verseuse en verre de 10 tasses et un réservoir de 1,4 litre. Le repère de dose donné par la notice reste simple : une cuillère rase de café moulu par tasse, avec une mouture moyenne conseillée plutôt qu'une mouture fine adaptée à l'espresso.

Le réglage ARÔME est le seul levier de force du café sur cette machine : DÉLICAT par défaut, ou INTENSE en appuyant sur la touche dédiée, un choix binaire qui joue sur le débit d'eau à travers le café plutôt que sur la dose. La fonction 4 TASSES, elle, adapte le cycle pour une petite quantité de café plutôt que de laisser un grand volume d'eau traverser une faible dose.

Deux automatismes distinguent la DCF02 du porte-filtre ECF02 : un démarrage programmable (AUTO START) pour trouver le café prêt à une heure choisie, et un maintien au chaud de 40 minutes qui s'active seul à la fin de l'écoulement, sans qu'il faille appuyer sur un bouton. Ni l'un ni l'autre n'existe sur les machines à porte-filtre ou à broyeur de la gamme années 50 et Collezione.

La dureté de l'eau se règle sur trois niveaux (légère, moyenne, dure) directement depuis un menu réglages accessible par deux touches maintenues trois secondes, avec un réglage HA02 moyen par défaut. C'est plus simple que les seuils en °dH détaillés sur l'ECF02 ou l'ECF03, mais le principe reste le même : ajuster la fréquence de détartrage à l'eau réellement utilisée.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (20 pages).

1. 01

   Dose et mouture

   1 cuillère rase par tasse, mouture moyenne conseillée

   La notice donne un repère simple, une cuillère rase de café moulu par tasse, à ajuster selon le goût. Elle recommande une mouture moyenne, plus grossière que celle utilisée pour un porte-filtre espresso comme l'ECF02, adaptée au temps de contact plus long d'une percolation filtre.

   source notice p. 55

2. 02

   Réglage ARÔME

   délicat (défaut) ou intense, mémorisé jusqu'à nouvelle modification

   Un seul bouton bascule entre deux niveaux : DÉLICAT par défaut, indiqué par un seul grain sélectionné à l'écran, ou INTENSE, qui allume la touche et affiche les deux grains de l'icône. Le réglage choisi reste actif pour les écoulements suivants tant qu'il n'est pas modifié.

   source notice p. 55

3. 03

   Fonction 4 TASSES

   cycle court dédié à environ 4 tasses

   Activée par une touche dédiée, elle adapte le cycle d'écoulement pour une petite quantité de café, environ quatre tasses, plutôt que de laisser tourner le cycle complet prévu pour la capacité maximale de la verseuse. Le mode maintien au chaud ne s'active pas quand cette fonction est sélectionnée.

   source notice p. 55

4. 04

   Démarrage automatique (AUTO START)

   maintenir 3 s pour programmer, horloge à régler au préalable

   Maintenir la touche dédiée trois secondes programme une heure de mise en marche automatique pour la préparation du café filtre, à condition d'avoir d'abord réglé l'horloge correctement. La machine se lance seule à l'heure choisie, sans intervention.

   source notice p. 56

5. 05

   Dureté de l'eau

   HA01 légère / HA02 moyenne (défaut) / HA03 dure

   Le menu réglages, accessible en maintenant deux touches trois secondes, propose trois niveaux : HA01 (légère), HA02 (moyenne, réglage d'usine) et HA03 (dure). Ce paramètre conditionne la fréquence à laquelle l'icône de détartrage s'affiche à l'écran.

   source notice p. 51

6. 06

   Mode maintien au chaud

   40 minutes automatiques, désactivable manuellement

   À la fin de l'écoulement, la plaque chauffante reste automatiquement allumée pendant 40 minutes pour garder le café chaud, sans bouton à presser. Ce mode ne s'active pas si l'écoulement a été interrompu manuellement ou si la fonction 4 tasses est active, et peut être coupé à tout moment sur la touche ON/OFF.

   source notice p. 54

Détartrage

signalé automatiquement à l'écran selon la dureté d'eau programmée

1. 01

   Risque de blessure : le détartrant contient des acides qui peuvent irriter la peau et les yeux. Suivre les instructions du fabricant et les avertissements de sécurité de l'emballage en cas de contact avec la peau ou les yeux.

2. 02

   Verser l'eau et le détartrant dans le réservoir selon les doses recommandées par le fabricant

3. 03

   Maintenir simultanément ON/OFF et AUTO START pendant 5 secondes pour activer le mode détartrage

4. 04

   Laisser le cycle se dérouler jusqu'à ce que l'icône détartrage disparaisse de l'écran

5. 05

   Rincer en faisant fonctionner l'appareil à l'eau claire au moins deux fois, réservoir rempli au maximum

Produit préconisé : détartrant recommandé par Smeg, référence non communiquée dans la notice. Source : notice p. 58-59.

Nettoyage

Source : notice p. 57-58.

La DCF02 a-t-elle une pression à régler comme les autres machines Smeg ?

Non, c'est une cafetière filtre par percolation, sans pompe ni pression. Les seuls réglages disponibles portent sur l'intensité de l'arôme, la dureté de l'eau, la fonction 4 tasses et la programmation horaire.

Quelle est la différence entre le réglage arôme délicat et intense ?

C'est un réglage binaire, sans valeur intermédiaire, qui joue sur l'intensité perçue du café obtenu. La notice ne détaille pas le mécanisme exact (débit, temps de contact) derrière cette différence.

Combien de temps le café reste-t-il chaud après l'écoulement ?

La plaque chauffante reste allumée automatiquement pendant 40 minutes en mode maintien au chaud, sans qu'il faille appuyer sur un bouton. Ce mode ne s'active pas avec la fonction 4 tasses ni après un arrêt manuel de l'écoulement.

Peut-on programmer la cafetière pour un réveil avec du café prêt ?

Oui, la fonction AUTO START permet de programmer une heure de démarrage automatique, à condition d'avoir réglé l'horloge au préalable. C'est une fonction propre à la DCF02, absente des porte-filtre et broyeurs de la gamme.