Melitta AromaFresh X

L'appareil ressemble à une cafetière filtre classique, verseuse en verre, plaque chauffante, porte-filtre amovible pivotant. La différence tient au réservoir à grains placé au-dessus, avec son propre moulin et un canal qui alimente le porte-filtre juste avant l'infusion. Il existe aussi une trappe pour café moulu, pour qui veut ponctuellement utiliser du café déjà moulu sans passer par le broyeur.

Le broyeur change concrètement deux choses par rapport à une cafetière filtre classique comme l'AromaBoy. D'abord le bruit et le temps de préparation, la mouture précède l'infusion, l'appareil moud avant de faire couler l'eau. Ensuite l'entretien : il faut nettoyer le moulin régulièrement, avec un anneau de meule à retirer, un pinceau fourni, et un réservoir à café moulu (la trémie qui reçoit la mouture juste avant le filtre) à ouvrir et brosser à part, en plus du nettoyage classique de la verseuse et du porte-filtre.

Le sélecteur de mouture (« Mahlgradregler » selon la légende du panneau de commande) se tourne directement avant l'infusion : sens des aiguilles d'une montre pour une mouture plus fine, sens inverse pour plus grossière, la notice précisant qu'une mouture trop fine donne un café amer et une mouture trop grossière un café acide. Elle ne donne toutefois aucun repère chiffré ni cran nommé pour ce réglage. La dureté de l'eau, elle, se règle en quatre paliers via la touche de détartrage CALC maintenue enfoncée, un mécanisme identique dans son principe aux cafetières filtre Look de la même marque.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (64 pages).

1. 01

   Dureté de l'eau

   I <7 °dH, II 7-14, III 14-21, IV >21 (réglage d'usine)

   Réglable en quatre paliers en maintenant le bouton de détartrage CALC enfoncé puis en pressant la touche « M » (le bouton des minutes de l'horloge, recyclé ici pour ce réglage) jusqu'à afficher le degré souhaité. Réglage d'usine sur le niveau le plus élevé (IV, eau très dure). Un réglage plus bas espace les demandes de détartrage si l'eau locale est plus douce, mais ne peut pas être modifié pendant qu'un café passe.

   source notice p. 14, ouvre la notice à cette page

2. 02

   Molette de finesse de mouture

   sens horaire = plus fine, sens antihoraire = plus grossière, sans graduation chiffrée

   La molette de réglage de la finesse de mouture se tourne directement avant chaque préparation, une fois le porte-filtre remis en place : dans le sens des aiguilles d'une montre pour une mouture plus fine, dans le sens inverse pour une mouture plus grossière. La notice précise que ce réglage influence directement le goût : trop fine, le café devient amer ; trop grossière, il devient acide. Elle ne donne en revanche aucun repère chiffré ni cran numéroté, contrairement aux broyeurs Melitta classiques (Solo, Purista).

   source notice p. 15, §5.1, ouvre la notice à cette page

3. 03

   Maintien au chaud de la plaque chauffante

   20, 40 (défaut usine) ou 60 minutes

   Réglé en usine sur 40 minutes, modifiable en 20, 40 ou 60 minutes en maintenant le bouton Marche/Arrêt appuyé et en pressant brièvement la touche « M » (le bouton des minutes de l'horloge, recyclé ici pour ce réglage). Le dernier réglage choisi est conservé même après débranchement.

   source notice p. 15, ouvre la notice à cette page

4. 04

   Détartrage

   cycle de 25 minutes, non interruptible

   Programme de 25 minutes à ne pas interrompre, déclenché par une pression brève sur la touche CALC une fois le détartrant liquide versé dans le réservoir selon les indications du fabricant. L'heure actuelle et « CALC » alternent sur l'écran pendant le cycle.

   source notice p. 16-17, ouvre la notice à cette page

Détartrage

selon la dureté d'eau préréglée, dès que le bouton de détartrage s'allume

1. 01

   doser le détartrant liquide selon les indications du fabricant et le verser dans le réservoir à eau

2. 02

   presser brièvement le bouton de détartrage CALC pour lancer le cycle

3. 03

   laisser le programme se dérouler entièrement, environ 25 minutes, sans l'interrompre

4. 04

   faire fonctionner l'appareil deux fois avec la quantité d'eau maximale, sans café, pour éliminer les résidus

Produit préconisé : Melitta Anti Calc Liquid for Filter Coffee & Aqua Machines. Source : notice p. 16-17 · les repères de type « touche B5 » sont légendés sur le schéma de cette page.

Nettoyage

Source : notice p. 13 et p. 15-16.

L'AromaFresh X est-elle une machine à broyeur ou une cafetière filtre ?

C'est une cafetière filtre : elle infuse par gravité dans un filtre papier, comme l'AromaBoy. Mais elle intègre un broyeur qui moud les grains juste avant l'infusion, un hybride que peu de gens comprennent au premier regard.

Peut-on utiliser du café déjà moulu sur l'AromaFresh X ?

Oui, une trappe pour café moulu permet de contourner le broyeur ponctuellement, réglable avec le paramètre dédié en façade. C'est utile pour un décaféiné ou un café qu'on ne veut pas passer dans le même moulin.

Comment régler la finesse de mouture sur l'AromaFresh X ?

En tournant la molette juste avant l'infusion : sens des aiguilles d'une montre pour une mouture plus fine, sens inverse pour plus grossière. La notice prévient qu'une mouture trop fine rend le café amer et qu'une mouture trop grossière le rend acide, mais elle ne donne aucun repère chiffré, contrairement au Purista ou au Solo.

Faut-il nettoyer le moulin aussi souvent que la verseuse ?

Non, un nettoyage hebdomadaire du moulin et du réservoir à café moulu suffit selon la notice, contre un rinçage quotidien de la verseuse et du porte-filtre après chaque usage.