Moulinex Subito Programmable

La Subito programmable ajoute à une cafetière filtre classique un écran LCD, une horloge et une touche PROG : on choisit une heure de mise en marche, la machine s'allume seule et le café est prêt au réveil. C'est le seul vrai réglage de cette machine, et il ne concerne pas le café lui-même, seulement le moment où il se fait.

Pour le reste, elle fonctionne comme n'importe quelle cafetière filtre d'entrée de gamme : verseuse en verre de 10 à 15 tasses posée sur une plaque chauffante, porte-filtre à filtre papier n°4, stop-goutte pour se servir avant la fin du cycle. La notice ne mentionne ni réglage de dureté d'eau ni sélecteur d'intensité sur ce modèle particulier, contrairement à d'autres cafetières Subito qui en sont parfois équipées.

Sa limite tient à la plaque chauffante : la machine s'éteint automatiquement environ 30 minutes après la fin du passage d'eau, ce qui évite de laisser le café cuire indéfiniment, mais un café resté 25 minutes sur une plaque chaude n'a plus le goût qu'il avait à la sortie. Le mieux reste de le boire dans le quart d'heure qui suit la préparation, programmation ou pas.

Un seul réglage à la fois, puis on goûte. Changer la mouture et la dose en même temps ne dit rien sur ce qui a marché. Le détail des six leviers vaut pour toutes les machines.

Gardez la notice ouverte à côté. Chaque valeur ci-dessous renvoie à la page d'où elle vient, et les repères de touches sont ceux du fabricant. Ouvrir la notice (47 pages).

1. 01

   Dose de café

   non chiffré dans cette notice, voir la fiche Café filtre

   La notice de ce modèle ne donne pas de repère en grammes ni de nombre de cuillères précis : elle liste seulement une cuillère doseuse fournie parmi les accessoires. Le ratio de référence (norme SCA, 55 g de café par litre d'eau, ± 10 %) est détaillé sur la fiche Café filtre du site plutôt que répété ici.

   usage valeur d'usage, absente de la notice

2. 02

   Mouture : le vrai réglage, c'est le paquet

   choisir un paquet étiqueté « filtre », pas « espresso » ni « piston »

   Cette machine n'a pas de broyeur : la mouture est fixée au moment de l'achat du café, pas au moment de la préparation. Un paquet vendu pour cafetière filtre a un calibre adapté à la percolation ; une mouture destinée à l'espresso, trop fine, ralentit l'écoulement et sur-extrait, un café pour piston, trop grossière, donne un café plat.

   usage valeur d'usage, absente de la notice

3. 03

   Programmation horaire

   touche PROG, désactivation automatique après chaque cycle

   Appuyer une fois sur H (heures) puis MIN (minutes) règle l'horloge, un appui sur PROG règle l'heure de démarrage souhaitée. La programmation se désactive automatiquement à la fin de chaque cycle, il faut rappuyer sur PROG chaque jour si on veut la réactiver.

   source notice p. 5

4. 04

   Détartrage, pas de réglage de dureté

   tous les 40 cycles, sachet de détartrant ou 2 grandes tasses de vinaigre blanc

   Contrairement aux broyeurs à grains, cette cafetière n'a aucun réglage de dureté d'eau : le détartrage se fait sur un compteur fixe, tous les 40 cycles, quelle que soit l'eau utilisée. Avec une eau très dure, il vaut mieux détartrer plus souvent que ce que suggère le compteur.

   source notice p. 6

5. 05

   Durée de maintien au chaud

   coupure automatique après ~30 min

   La plaque chauffante reste active environ 30 minutes après la fin du passage d'eau, puis la machine s'éteint seule. Pendant ces 30 minutes, la notice indique que le café est « maintenu au chaud et à la bonne température », mais la chaleur continue fait aussi évoluer le goût : plus il reste sur la plaque, plus il devient amer.

   source notice p. 6

Détartrage

tous les 40 cycles environ, ou dès que le cycle devient plus long ou plus bruyant

1. 01

   Verser un sachet de détartrant dilué dans 2 grandes tasses d'eau, ou 2 grandes tasses de vinaigre d'alcool blanc, dans le réservoir

2. 02

   Mettre la cafetière en marche sans café, laisser couler l'équivalent d'une tasse puis arrêter

3. 03

   Laisser agir une heure

4. 04

   Remettre en marche pour terminer l'écoulement, puis rincer 2 à 3 fois avec l'équivalent d'une verseuse d'eau claire

Produit préconisé : sachet de détartrant du commerce ou vinaigre d'alcool blanc. Source : notice p. 6.

Nettoyage

Source : notice p. 6.

Peut-on régler la dureté de l'eau sur cette cafetière ?

Non. Contrairement aux broyeurs à grains, les cafetières filtre Moulinex n'ont pas ce réglage. Le détartrage se fait sur un compteur fixe de 40 cycles, à resserrer soi-même si l'eau est dure.

Faut-il laisser le café sur la plaque chauffante ?

La machine le permet 30 minutes avant de s'éteindre seule, mais le goût se dégrade avant ça. Mieux vaut servir dans le quart d'heure et transvaser le surplus dans une bouteille isotherme si besoin.

Quel café acheter pour cette machine ?

Un paquet étiqueté pour cafetière filtre, à mouture moyenne. Un café moulu pour espresso s'écoule trop lentement et sur-extrait, un café pour piston donne un résultat plat.

La programmation se réactive-t-elle toute seule chaque jour ?

Non, elle se désactive automatiquement à la fin de chaque cycle. Il faut rappuyer sur la touche PROG chaque jour pour la réactiver, l'heure programmée reste en mémoire.

Le porte-filtre passe-t-il au lave-vaisselle ?

Non, sur ce modèle. Seule la verseuse en verre sans cerclage métallique est compatible lave-vaisselle.