Outil 01
Calculateur de ratio
Choisissez la méthode, la quantité de café et le ratio. La dose d'eau, la température et le temps se mettent à jour.
Ratio exprimé en poids : 1 g de café pour 10 g d'eau. Pour l'eau, 1 g ≈ 1 ml. Pour cette méthode, les ratios courants vont de 1 : 8 (corsé) à 1 : 12 (léger).
Eau à verser
Café turc (cezve)150ml
- Température
- eau froide au départ, chauffe lente sur feu doux, retrait à la montée de la mousse (≈ 90 °C), jamais bouilli
- Temps total
- 3:00
- Mouture
- Impalpable
Pour plusieurs tasses
| Quantité | Café | Eau |
|---|---|---|
| 1 tasse | 15 g | 150 ml |
| 2 tasses | 30 g | 300 ml |
| 4 tasses | 60 g | 600 ml |
| Carafe 1 L | 100 g | 1 000 ml |
≈ 7 g pour 70 ml. Ne doit pas bouillir.
Guide Café · https://www.guidecafe.fr/outils/calculateur-ratio/